Schmidts

• Winterliche Blattsalate

 mit Feldsalat & Rucola

• Salatbar mit Rohkostsalaten

• Bauern-Crème-Dressing & 

Balsamico-Kartoffel-Dressing

• Speck und Kracherle

• Tomatensalat mit Kürbiskernpesto

• Kartoffelsalat mit jungem Lauch

• Zweierlei vom geräucherten 

Lachs & Forelle

• Scheiben vom rosa Roastbeef 

& kalter Braten mit Remoulade

• Schinkenauswahl mit Melonensalat

• Gemischter Brotkorb und Butter

 

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• Kürbissuppe mit Gambas

• Tagliatelle mit Feldsalatpesto,  

Schmortomaten & Parmesan

• Schweinefiletmedallions 

mit Champignonrahmsoße, 

Rosenkohl und Kartoffelgratin

• Geschmortes Wildragout 

mit Preiselbeeren & Spätzle Knöpf

• Gänsebrust aus dem Rohr 

mit Kartoffelknödel und Gewürzrotkohl

• Krossgebratener Zander 

auf glasiertem Wintergemüse,  

Butterkartoffeln, Meer­ret­tichsoße

 

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• Lebkuchenmus mit Rum-Früchten & Vanilleeis 

• Zimt-Crème-Brûlée

• Halbflüssiger, lauwarmer 

Schokoladenkuchen 

 

mit Rotweinzwetschgen